李彦丨作家

木鱼丨裁剪

茶咖不雅察丨出品

“恭喜民众，挺过了这一年。”在本年年底一场新茶饮主题的疏导会上，主握东说念主如斯开场。

行业性的赛马圈地为这句话埋下了伏笔。2023年，作念直营的开启了加盟、作念高端的降下了价钱、四线小城一年之内四五个品牌皆聚。酸奶、椰子水、柠檬茶，各细分赛说念都出现了千店选手。

高速增长的后面，耗尽端的需乞降供给端驱动产生错配。

《茶咖不雅察》曾统计，在5月，25家连锁新茶饮品牌门店总量约11.4万，到了8月，这一数据不到11万，重复时间品牌的新开门店量狡计，在2024年的行业旺季，新茶饮三个月内闭店超8,000家。一年下来，多个千店边界的品牌门店数目拦腰对砍，曾风靡一时的网红品牌们，连撤数城。

12月9日，中国证监会海外和谐司发布对于Guming Holdings Limited（古茗控股有限公司）境外刊行上市备案告知书，其中提到公司拟刊行不非凡441,176,400股境外上市粗俗股并在香港鸠合生意所上市。

这意味着古茗还是得回了境外上市的前置许可，接下来不错向境酬酢易所提交上市请求。

12月15日，古茗更新了招股书：至2024年9月30日止九个月，GMV增速同比增长20.4%，门店9个月净增长777家，加盟商东说念主数达4,842名。于2023年，古茗加盟店单店筹划利润达到东说念主民币37.6万元，单店筹划利润率达到20.2%。值得严防的是，古茗约80%的门店位于二线及以下城市，其中州里门店占比约40%，也就是说，下千里市集是古茗营收板块最主要的部分。不才千里市集，为止2024年9月30日，古茗按需向97%的门店提供两日一配的冷链配送，所以2023年GMV计的中国前十大现制茶饮店品牌中，惟逐个家粗略向低线城市门店往往配送短保质期鮮果和鮮奶的企业。

古茗的本钱市集进度再启动，无疑给行业注入了一剂强心针。在《茶咖不雅察》看来，新茶饮行业虽仍有上市契机，但在加盟情势下，能上牌桌的玩家都需要进一步明确，若何匡助加盟商作念更有细则性的永远生意？

优质加盟商，看上了“细则性的永远讲演”

越有说话权的品牌，越卡加盟门槛，比如磋商从业陶冶、创业团队东说念主数、是否全职、资金储备都是品牌审核加盟商天禀的模范。这是因为新茶饮届不缺加盟商，但缺优质加盟商。

茶咖不雅察和多位优质加盟商疏导后感知到，比起出于“以为这牌子奶茶好喝”，“以为茶饮最近很火”的动机一拍脑袋加入新茶饮雄兵的加盟商，优质的加盟商会更夺目以优质产物、原材料及供应链才能为基石的高价值品牌，并更护理“细则性”的讲演，而非盲目追赶品牌热度。

所谓“细则性的永远讲演”，有一些具体的参考模范。

首先是成本限度。

行业的价钱战还是全面打响。喜茶、奈雪的茶完成调价，古茗、茶百说念、沪上大姨等前后推出9.9元买饮品活动。参考近邻的咖啡赛说念不难判断，新茶饮走向众人价钱是翌日的趋势。基于加盟商的态度，优先护理在价钱降下来后，门店端的成本是否可控，利润能否悠闲永远筹划需求。

其次是品牌势能背后的“隐雷”。

加盟商寂静加盟一个品牌，当先的动机往交游自于对品牌势能的信托。但昨年很多在短期内积聚了品牌势能的“网红茶饮”，在本年却碰到了大边界闭店。

闭店背后的原因为何？是产物力？是加盟惩处经由不够模范？是选址就出现了问题？优质加盟商在选拔加盟的品牌阶段就会把以上身分均加入考量模范，以幸免“踩了风口的雷”。

临了就是投资讲演率以及坪效。

优质商圈的门店东说念主流量大，房钱也贵。但仍有加盟商寂静投资，就是因为坪效高。但需要承认的是，此类点位到底有限，加盟商之间因争抢一个铺子闹出的纷争不在少数。同期，念念要抢到一个大空间、中枢商圈的门店，进入的成本极高，很多加盟商即便有极佳的运营才能，却因达不到资金门槛望而生畏。

相较之下，下千里市集让品牌和加盟商都看到了更多契机。一方面，下千里市集转租费更低，若能作念好门店运营，相似能作念到高坪效。另一方面，跟着行业的品性内卷加重，下千里市集的耗尽者也对饮品有了更高的预期，这给行业带来了契机。

《茶咖不雅察》从古茗的招股书中，得到了对于“为何是古茗先行一步”之解：从成本、品牌势能的永远性、投资讲演率来看，古茗各标的的策略都踏着加盟商的需求进行。

古茗加盟商的增长“三板斧”

古茗的自建供应链是其中枢竞争力，这让其具备精深的成本上风及产物品性保证。

招股书中提到“古茗是惟逐个家粗略向低线城市门店往往配送短保质期鮮果和鮮奶的企业。为止2023年12月31日止三個年度，古茗仓到店的平均物流成本低于GMV总额的1%，行业平均水平约2%。”

早在2013年古茗驱动加盟彭胀时，首创东说念主王云安就主义自建供应链。招股书清爽，为止2024年9月30日，古茗已有22个仓库，支握各式温度范围的非凡60,000立方米的冷库空间，还运营着362辆输送车辆。

此外，古茗与同业领有截然有异的拓店逻辑。本年以来，新茶饮开向下千里市集，实在成为了统统品牌都会下的一步棋。但古茗并不主义一味的彭胀，而是按照“供应链在哪儿，店就在哪儿”的形势进行门店布局。虽门店数目近万，但古茗笼罩城市于今仅有217城。比较之下，行业内5000量级以上的新茶饮品牌，笼罩城市均非凡300座。

再看品牌势能。

古茗选拔特定地区进行门店加密，本就有助于品牌势能在该地区开释。同期，古茗仍在以高频推新品、免单活动引流、高频联名大热IP的形势，让品牌在耗尽者眼前刷足存在感。

追念古茗连年来的联名营销，不错看出其重点聚焦于原土大IP。从《天官赐福》、《莲花楼》、《葫芦昆玉》、《恋与深空》到最新的《魔说念祖师》，古茗通过这些和谐进一步强化了品牌的原土化特质。

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此外，古茗还与《前锋芭莎》伸开联名和谐，以东方文化为创作中枢，从《霸王别姬》和《梁山伯与祝英台》中吸收灵感，通过浓郁东方色调的视觉践诺，彰显品牌深厚的东方文化底蕴。

在投资讲演率端，古茗也给了新老加盟商更多的“降本”选拔。

举例，古茗驱动在签约首年施行“0加盟费”政策。据悉，在9.88万元加盟费分期支付中，古茗将在加盟商签约后第13个月（含首月）收取2.5万加盟费；签约后第19个月再长入收取4.88万加盟费；并在签约后第25个月，再长入收取剩余的2.5万加盟费。

同期，古茗在原有体系内搭建了二手设备平台以提供撮合事迹，为挑升愿购买、出售二手设备的加盟商多一条安全、方便的生意路线。行动官方的二手设备生意平台，该平台粗略保险生人加盟商在购买二手设备时幸免被骗，而出售二手设备的加盟商，也能多一个比价渠说念。

窄门餐眼清爽，古茗运营时限1年以上的门店占总额近90%，运营时限3年以上门店占总额过半。古茗招股书清爽，即就是疫情之前的开业门店，近三年GMV仍能保握稳步增长。也就是说，在古茗与加盟商的协同筹划下，即便古茗还在握住加密门店，老的加盟商并不会因此遭受事迹冲击，新加盟店还能不息自负孕育。

更况兼，古茗仍然领有稠密的市集增量空间亟待挖掘。

多元布局：耗尽场景再拓展

纵不雅古茗的业务布局，不费事出判断：在地域笼罩、耗尽场景延展以及品牌价值链深度开发方面，古茗仍赋存着精深的增长后劲。

《茶咖不雅察》曾统计，本年于今，古茗已在20余城开出首店，在5,000门店边界以上的品牌之中，古茗的新增首店城市是最多的。

在此基础上，古茗还在握续进行供应链开导，来因循其去到更多城市。在招股书中，古茗对翌日的供应链开导给出了详备的三个标的：

1、投资聪惠仓储设施及软件，支握自动化存储、包装、库存惩处及信息跟踪。

2、通过增多及升级货运车辆以加强物流基础设施。

3、不息完善冷链技巧，将鲜果等短保原材料投递门店，包括在低线城市的门店，确保原材料的通晓配送和质地限度。

在业务端，古茗也不再局限于茶饮。本年，古茗在多家门店试水咖啡、早餐业务以拓宽耗尽场景。当今，古茗的咖啡产物已上线旗下超2,000 家门店。对于有着近万门店的古茗来说，咖啡还是不仅仅浅作念试水，而可能发展成其翌日的第二弧线。

毕竟，咖啡与茶饮的耗尽时段本就是互补的，在不延伸运营时分、不增多运营面积和东说念主职工时、客流量相对固定的情况下，增多跨界产物SKU，谋略在于提高坪效，还不错笼罩已灵验户尽量多的耗尽场景。

结语

总体来看，古茗本钱市集进度更进一步，离不开对加盟商永远利益的深度考量：一方面，古茗与加盟商共同构建了一个可握续、可复制的盈利情势。另一方面，咖啡、早餐产物等多元业务探索，为加盟商提供了新的增长弧线，进一步擢升了投资讲演的通晓性。

跟着行业进入感性发展阶段，新茶饮市集将不再所以速率为王的赛说念，而是一个对品牌鼎新、成本优化和永恒布局的较量。行业的翌日，不仅属于那些粗略收拢“新”的品牌，更属于那些粗略经得起市集历练、确保持重盈利的“真”品牌。